高记：面馆的生意为什么怎么都不好？

随着传统特色面食越来越流行，很多朋友都想要开一家面馆，开店说起来容易，有积蓄人人都可以，但是想要真正维持下去就难了。高记陕西面馆可以看到太多开面馆失败的案例，有一开始就无人问津的，有刚开始生意不错但是后续不足的，总有这种那种的问题最终导致面馆倒闭。高姐总结出导致面馆生意不好的几点原因，看看你中了吗？

1、店址没选好，店面的位置不佳。

一家店面的选址，对于这个店后续的发展有多重要，相信就算是没有餐饮经验的朋友也应该知道，如果店面的位置不佳，可能从刚开始就没有办法将店面开起来，更别说长远的发展了。面食作为受众较广的一种餐品，要根据周边人群做好面馆定位，做好自己的产品与服务。面馆一旦开业，店铺的位置很难再调整，所以在准备开店之前一定不要操之过急，选择适合自己的店铺是重中之重。

2、面馆没有自己的特色，味道不好。

生意不好的面馆不仅味道差，没有自己的特色，而且每一次去味道都不太一样，口味不稳定，像是开盲盒，久而久之就没有什么人会去吃了。一家优秀的面馆不仅要有自己极具记忆点的餐品，还要迎合周边人群的口味，创新菜品且味道稳定。

3、卫生情况堪忧，服务水平低下。

很多食客在外吃饭最怕的就是“不干净、不新鲜”，而很多面馆刚好就踩到这一雷点，后厨人员培训不到位，各种懈怠，导致餐品质量越来越差。除此之外服务员的态度很大程度上决定了顾客会不会再来第二次。

面馆刚开业时如果生意不理想不要过于着急，要注意找到原因，总结出问题再逐一改善。高姐的高记陕西面馆目前还在招学员，如果有面食制作以及面馆经营的相关疑问也可以找高姐学习。