2024成都咖啡行业调查报告（附下载）

报告摘要

01 市场概况：增速放缓但潜力犹存，消费多元化趋势显著

● 成都作为中国“咖啡第二城”，截至2024年，全市含“咖啡”相关企业存量5470家，新注册量524家（较2023年减少287家），市场增速放缓但消费潜力强劲。

● 消费者群体以“90后、女性、高学历”为主（女性占比63.55%，26-35岁占48.61%），偏好中端价位（18-25元占比47.21%）和便利性，注重咖啡品质与消费体验。

● 消费场景中，职场刚需和休闲打卡并重，超七成消费者年咖啡消费超1000元。

02 消费者洞察：精品化与性价比并存，社交驱动消费决策

● 消费者对咖啡品质要求提升，近50%认为成都咖啡价格偏高，期待高性价比精品咖啡。

● 连锁品牌中，瑞幸（32.67%）、Manner（25.65%）、星巴克（17.12%）更受欢迎。

● 社交平台和口碑推荐是引流关键，而店铺环境、咖啡豆风味（80%关注）、服务品质是复购主因。

● 此外，75.73%消费者关注团购优惠，外卖需求增长显著，自制咖啡比例上升（72.55%会自制）。

03 咖啡馆主视角：成熟市场下的挑战与创新

● 成都咖啡行业成熟度高，58.88%店主因“热爱咖啡”入行，36.04%从业超6年。

● 成本压力集中于人工（37.06%）和房租水电（34.52%），42.13%门店盈利，46.19%持平。

● 社区咖啡店占比55.84%，成为主流；外卖和团购成重要渠道，外卖订单占比最高达30%。

● 特色化经营趋势明显：自烘焙咖啡豆（59.9%）、非洲及南美产区豆（72.59%使用）受青睐，本土品牌（如马尾咖啡）与外地品牌（如Grid Coffee）共同丰富业态。

04 咖啡师画像：经验丰富且职业稳定，推动行业专业化

● 成都咖啡师群体中，50.52%为“蓉漂”，从业3-4年者占33.68%。

● 薪资以4500-6000元为主（39.52%），职业规划中“自主开店”（86.24%）为主流方向。

● 咖啡馆经营上，延长营业时间和拓展“早C晚A”模式（咖啡+酒饮）成为趋势。

05 行业趋势：“咖啡+”融合与本土品牌崛起

● 成都咖啡市场以“咖啡+”模式为核心，通过市集、文化节融合本地文化（如咖啡+川式糖油果子），为城市商业注入活力。

● 本土品牌加速扩展，外地品牌扎根，形成多元竞争格局。精品化、社区化、差异化成为未来关键词，消费者对产区、风味的关注持续深化，推动行业向专业化、创新化发展。

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