和府捞面：一碗“书房里的养生面”背后的故事

2013年8月，以面食为特色的本土餐饮连锁品牌和府捞面第一家门店于在江苏如皋正式开业。不仅提出了“休闲快餐”全新品牌理念，门店装修还多以中式书香元素作为亮点，创新打造出了“书房里的养生面”这一消费场景。

在“书房”里吃面，对于消费者来说的确是一件新鲜事，所以刚开业的和府捞面便一度成为面食爱好者的打卡圣地。在高客流量的加持下，和府捞面也加速了门店扩张的步伐，发展版图也从江苏走向了上海。

如今，和府捞面已经在面食餐饮行业中发展了十年之久，也凭借着这一碗别出心裁的“书房里的养生面”成为了面食餐饮赛道的佼佼者，其门店版图更是在全国范围内遍地开花。截至2021年底，和府捞面全国门店数超过400家，遍及北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州等六十个城市。

但和府捞面的成功原因，其实远不止“书房”场景这么简单。

据了解，早在和府捞面首家门店开业之前，和府捞面的创业团队就花费了巨资飞往全球各地吃面，亲自做市场调研，以保证自家面食产品的鲜美。此外，还花费了整整三年的时间做产品和品牌基础模型的打磨，并建立了一座可满足未来1000+门店的基本运营支撑、占地15000平米的中央厨房，为自身品牌发展及行业进行赋能。

一番“折腾”下来，和府捞面的首家门店才正式开业。也正因和府捞面开业前期的充足准备，才让其一开业就提出了“休闲快餐”、“书房里的养生面”概念，“15分钟内上餐”、“免费续面”的高质服务理念，直接颠覆了消费者对传统面馆的认知，让和府捞面从一众传统面馆中脱颖而出。而基于这个开业前便建立好的可供未来1000+家门店使用的供应链，和府捞面的门店版图才得以实现快速扩张。

如今的和府捞面，俨然已经成为了面食餐饮赛道中的领军企业。但和府捞面的发展脚步却从未停止，正利用供应链优势和组织优势在自身体系内持续孵化新品牌。旗下新品牌正在不断打磨中，和府零售板块也正横向拓宽新零售消费场景。在后疫情时代，和府捞面也紧跟餐饮行业发展趋势，布局泛预制、高品质和多元的主食及配菜小食产品。凭借雄厚实力的加持，相信未来在中国、乃至在全球将能看到更多的和府品牌。