推9.9元量贩装系列 盐津铺子打入辣卤赛道

而盐津铺子的优势来自两方面：一是自主生产下的供应链把控能力。相比代工为主的新消费品牌，盐津铺子一直坚持自主生产，只要肯在供应链上下功夫，控制成本、把握品质的能力是可以提升的。

二是多年直营商超积累的渠道、品牌力，从而形成的大单品培育能力。

所以，盐津铺子下功夫的方向已然清晰：品类做减法，聚焦大单品，起到集中精力办大事的效果。

根据财报，盐津铺子聚焦于五大赛道——辣卤、蜜饯果干、烘焙蛋糕、薯片、深海零食。同时，采取产品线品牌策略，借助直营商超的渠道优势打造各品牌认知度。

分赛道看：第一，辣卤赛道。主品牌“盐津铺子”推出魔芋丝、辣卤礼包等9.9元量贩装系列，打入辣卤赛道。

第二，蜜饯果干赛道。盐津铺子在果干领域聚焦于芒果干产品，在广西生产基地直采原材料生产，践行发展大单品的策略。

第三，烘焙蛋糕赛道。盐津铺子17年推出了“憨豆先生”，产品定位于中保面包，与专注短保产品的桃李面包，侧重长保产品的达利园等传统玩家形成错位竞争。

第四，薯片赛道。薯片市场过去以外资品牌为主，这些品牌将产品创新集中于新口味研发，创新空间在缩减。盐津铺子的子品牌“薯惑”主打“性价比+焙烤工艺”，瞄准少油、性价比（单包5元，三联包促销价9.9元）。

最后，深海零食是一个新兴市场，产品创新空间较大。盐津铺子推出子品牌“31°鲜”，定位中高端营养、健康零食，在鱼豆腐、蟹柳、鳕鱼肠等产品上形成了竞争优势。

聚焦大单品的背后，是盐津铺子供应链基础夯实，效率不断提升。作为业内为数不多能够实现自主生产多品类产品的休闲食品企业，盐津铺子通过大单品放量扩大了规模效应、成本优势。

2005年以来，盐津铺子陆续在湖南、江西、广西、河南四省布局工厂，向上融合农业领域，打造食品工业原料基地。

近年来，盐津铺子更是加快了食品企业数字化转型，提升供应链协同管控水平。

转型以来，盐津铺子凭借供应链优势提升产品力，用大单品作尖刀开拓市场。借助直营商超渠道的高协同性，新品牌、新产品可以快速铺货，形成飞轮效应。本季度的营收增长，正是这种战略的成效体现。

提效：加码低费用渠道，转向双轮驱动

除了产品战略的转型，盐津铺子的渠道结构变化同样是市场关注重点。

2021年，盐津铺子线下营收占比达94%。这是因为盐津铺子过去的渠道布局思路是直营商超主导、经销跟随，以“店中岛”模式引领KA、AB类超市渠道，与沃尔玛、大润华等知名商超签约，拉动经销渠道布局。

即使站在当下看，这种打法也是休闲零食行业渠道建设的正确路线。线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，据中商产业研究院数据显示，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。

商超直营的优势在盐津铺子身上体现无疑：一来，与大型连锁商超等高端渠道紧密合作有助于打造品牌形象，争夺消费者心智；二来，商超主导、经销跟随的营销网络扩大了品牌下沉市场影响力。