法式西点、手工巧克力、蝴蝶酥、GELATO，这场论坛关注：烘焙行业极致品类单品！

Bakery China Talk “聚”说中外烘焙新势力 2024

Bakery China Talk论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，旨在通过活动分享国内焙烤行业市场发展整体面以及各区域下沉市场的地方性特色与个性化发展，并且协助企业挖掘拓展商业新渠道和消费潜力，增强企业品牌曝光与品牌知名度。

2024年作为中国国际焙烤展（Bakery China）全球化发展的重要年份，不仅实现了国际展区规模50%的增长，而且截止目前国际观众预登记已超过7000人。Bakery China作为全球焙烤及糖制品行业商贸交流的重要平台之一，Bakery China致力于为海内外从业人员提供更密切和更前沿的行业信息。

最近几年，烘焙市场上异军突起的力量，品类单品必须是其中一股强势力量，我们看到了专注吐司、芝士蛋糕、瑞士卷等品类的品牌，并且都曾在Bakery China系列活动上和大家分享过品牌的故事。在本届展会期间，我们仍然持续关注品类单品赛道，并拓展了品类范围，本次参与论坛的将有专注法式西点、来自意大利以蝴蝶酥为特色单品、专注手工巧克力和专注现制的GElATO品牌与大家现场分享。

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嘉宾与企业介绍

林莉

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理

Bakery China董事总经理

中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部。

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

*是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

*是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。

蒋丽（主持人）

Bakery China国际销售与市场

徐军

安吉丽娜总经理

嘉宾介绍：

美味人生创始人，法国GB集团中国合伙人。

品牌介绍：

巴黎百年奢华甜点品牌

始于1903年

ANGELINA于1903年由奥地利糖果商Antoine Rumpelmayer在巴黎里沃利大街226号创立。

一个多世纪以来，它不仅仅是巴黎美食家青睐的会面地点，更是带着奢华烙印的历史场所，一个在全世界范围内代表“法式生活艺术”的地方。

这里聚集了巴黎的名门贵族、文豪、艺术大师以及时尚人士，其中法国文豪普鲁斯特、时尚女王可可·香奈儿、苏菲·玛索等都是安吉丽娜最忠实的粉丝。

直到今天，ANGELINA和它的继承者们一直坚持着同样的信条：

不变的品质，

世袭的优雅，

以及传统的经典。

MATTEO CICERO

NONNA品牌创始人

嘉宾介绍：

我来自意大利，美丽的西西里岛。我的正职是一名资深律师。这是我在中国的第八年，也是创立NONNA诺奶奶品牌的第三年，到目前为止已经在上海开了9家门店。

品牌介绍：

Nonna诺奶奶起源于意大利南部得西西里岛，品牌创始人Matteo凭借从小对烘焙的热爱以及传承于祖母的手艺将独属于西西里岛的甜美故事带到中国分享给每一位钟情美食热爱生活的你。

魏淑瑜

派悦坊及珂珂琥 全渠道策略及产品创新副总裁

企业介绍：

KESSHO珂珂琥创立于2019年，是从生豆开始独立制作原豆巧克力的品牌,亦是International Chocolate Awards国际巧克力大奖和Academy of chocolate Awards世界巧克力学院奖，2019-2023年连续五年获奖品牌,创造了精品巧克力的得奖历史。

在2023年的ICA大赛中，珂珂琥新品巧克力排块喜获殊荣。在ICA世界巧克力大赛（亚太区）中荣获一金两铜；ICA世界巧克力大赛（世界区）中荣获三项银牌和一项特别奖。其中亚太区金奖获奖产品HOJICHA 焙茶白巧，也在ICA世界巧克力大赛（世界区）中荣获了银奖，并被冠以特别奖的称号。

Clement Bargoin

蓝带上海甜点课程导师

嘉宾介绍：

毕业于北京大学光华管理学院；

曾任意大利某主权基金中国区首席代表；

曾任某意大利冰淇淋家族企业董事；

2011年，在北京五道口创立野人先生现制冰淇淋连锁品牌。立志于一生做好一件事，打造极致冰淇淋。

品牌介绍：

野人先生原名野人牧坊,2011年创立于北京五道口。野人先生曾自建牧场，只为做出一口惊艳，感动人心的冰淇淋; 还开创性采用“当天现做，分时售卖”的模式，重新定义了高品质冰淇淋的新标准。今天,野人先生已经进驻北京、上海、深圳、成都、阿那亚等城市及景区，拥有150余个Gelato空间。野人先生曾荣获大众点评必吃榜，招牌产品开心果冰淇淋广受欢迎，独家研发专利产品100%环保可降解的玉米小方杯作为冰淇淋容器。2024年，野人先生官宣中国首位UFC冠军张伟丽为品牌大使。“野力全开，为热爱而战”，让冰淇淋回归美好，用冰淇淋抚慰人心，推动中国现制冰淇淋新浪潮。野人先生，野自天然 / Stay wild,keep real.

官方网站：www.yegelato.com

* 以上排名不分先后，以现场实际为准。

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第26届中国国际焙烤展，与您相约

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