调查！海口两家“贤合庄火锅”已倒闭歇业？“明星店”售价太贵水土不服…

近日，网络上曝出贤合庄火锅店加盟商集体维权的消息，引发网友热议。同时，也让许多人对“明星餐饮”发出了“割韭菜”的质疑。海口两家贤合庄现状如何？是否受到影响？海口还有哪些“明星店”？目前情况如何？日前，国际旅游岛商报记者围绕以上问题展开了走访调查。

陈赫退股贤合庄被指“割韭菜”

加盟商维权问题持续发酵

2022年5月，“陈赫退出福建贤合庄股东”话题冲上微博热搜，随后，一段加盟商在贤合庄火锅店门口维权的视频让热度持续发酵。视频中，多位加盟商提到，起初选择加盟是看中了陈赫的明星效益，但如今“贤合庄”盲目扩张，倒闭严重，致很多人血本无归。“我需要陈赫现身给我一个说法。”加盟商表示。

从品牌方的招商广告来看，投资贤合庄180万元-300万元，一年半就能回本。实际情况却不容乐观，从加盟商维权的视频来看，有人称两年时间便亏损了500万元。惨淡的收入和巨额的亏损，最终导致大批的加盟商集体维权。

6月8日，贤合庄卤味火锅微博发布声明

针对近日“贤合庄加盟商维权”“陈赫退出福建贤合庄股东”“陈赫收取2.4亿加盟费”等相关内容作出回应。声明中称， 陈赫原本就并非贤合庄品牌运营主体的直接股东，网传的陈赫收取“2.4亿加盟费”等消息不实。

该声明并没有让

陈赫以及贤合庄摆脱舆论漩涡，

如今在陈赫的社交平台账号中，

评论区依然充斥着加盟商的投诉。

记者走访海口两家贤合庄火锅店

均不营业

记者注意到，海口曾出现过两家贤合庄火锅店，分别位于龙华区国贸北路的帝国大厦和美兰区蓝天路名门广场。门店开张时铺天盖地的宣传让许多市民印象深刻，更有陈赫直接到现场为火锅店“站台”，吸引不少市民前往消费。

原贤合庄

6月14日，记者来到帝国大厦贤合庄店发现，帝国大厦店的门面招牌已改为“某重庆老火锅”。据该火锅店附近的门店店员描述，该贤合庄火锅店在去年疑似关店，后装修改造为“某重庆老火锅”店。但据天眼查信息显示， 与该门店关联的海口龙华锄禾贤合庄餐饮店、海口龙华贤合庄火锅店经营状态均为存续，没有显示经营风险提示。

随后，记者来到位于蓝天路的名门广场，在名门广场外部，靠近公交站的一侧仍然贴挂有陈赫代言形象的大幅海报，上面写着“贤合庄卤味火锅”等相关标语。14日17时30分，名门广场五楼的贤合庄火锅店大门紧锁，没有营业的迹象。入口处张贴了两张用餐温馨提示，提示时间显示为今年2月4日。该贤合庄火锅店附近的餐饮店店员告诉记者，贤合庄已经有一段时间没开业了，疑似倒闭。与该店关联的海口美兰区嘉庆贤合庄餐饮店在4月14日更新的天眼查信息显示经营状态仍为续存，风险提示中有一条预警提醒。记者拨通了宣传海报上的热线电话，但截至发稿前仍无人接听。

在美团app上搜索贤合庄，

结果显示

名门广场店的贤合庄卤味火锅

已歇业关闭，

美团不再为其提供页面展示服务，

而帝国大厦店的贤合庄

则没有相关信息。

消费顾客评价

卤味锅底价格太贵，不贴合本地口味

在小红书app上搜索“海口贤合庄”，相关笔记有100余篇，大部分笔记的发布时间为2020年年底，笔记内容多为探店打卡实录。记者注意到大多数的发布者都有提到“ 卤味锅底价格比较贵，性价比不划算。辣汤锅底咸口较重，卤菜辣味较重，对海南本地人而言不太能接受。”

一位海口美食测评博主在贤合庄帝国大厦店的探店笔记中写道：店内主打的卤汁汤底的味道很有特色，但是煮久了会更咸，素菜便宜但份量较少，招牌锅底相比其他火锅店更贵，总体来说体验不错，推荐打卡。

除了打卡实录外，不乏“拔草踩雷”内容的笔记。一篇点赞量较高的“拔草式笔记”提到，帝国店贤合庄的服务态度对得起网上的差评，服务员对大众点评、美团的操作很不熟悉，导致用券消费非常麻烦。除了服务问题外，该博主还表示菜品价格贵份量少，卤味锅底太贵且没有特色味道，综上所述性价比低。

“开业那会我去过，排了两个多小时队才吃上。”回忆起贤合庄火锅，海口市民林先生的第一印象是开业时的“爆火”，和如今的闭店形成了强烈的反差。“我个人认为开在海南的话也得考虑一下海南人民的口味和饮食习惯，我这种吃不了辣的人根本无福消受这种火锅。感觉味道平平无奇，除了陈赫的宣传和牛油火锅的手势，这家火锅就没有让我觉得特别的地方。”

明星开店这件事

消费者怎么看?

贤合庄加盟商集体维权的事件被曝后，有网友表示：不知从什么时候起，“明星店”如“雨后春笋”一般冒了出来，“明星”本身并非该行业的专家，却能因为自己的形象和名气、利用粉丝效益开店，这样的店能否吸引到粉丝圈外的群体，还应打上问号。带着类似的问题，商报记者采访到正在关注此事的海口市民刘先生，他就流量经济的概念对“明星开店”此类事件做出了自己的评价。

谈起贤合庄，刘先生表示自己的第一印象是“网红店，但菜品不一定比传统餐饮店要好”。“我个人不喜欢追星，所以就也不会因为某个明星而去某家店吃饭。但是我也有喜欢陈赫的朋友之前去贤合庄消费过，所以说明星还是会影响消费者的选择。”刘先生告诉记者，在消费选择上，他更喜欢去找一些自己喜欢的店。既然要出去吃饭，选择菜品好服务好的店才更合适。至于明星餐饮，明星下海做生意，开餐饮店的根源在于他们自带流量，所以在市场中更具备竞争力，明星效益可以让如贤合庄这类明星餐饮店在同一条赛道上脱颖而出。比起传统餐饮店，明星餐饮店的宣传范围更广、力度更大，背后甚至有更专业的宣传队伍在打理。

邓女士认为，因为明星效应而前去消费无可厚非，但是最后能够留住客户的，还得是店内的服务与菜品。“一家店要是想经营的长久，光靠宣传是不行的，明星就相当于一个宣传效果，只能吸引没有去过的顾客，如果店内没有能够留住顾客的特点，失去回头客是必然的。”

海口此前已有过

“明星店”歇业关闭

事实上，

此次发生的“明星店”

遭加盟商维权事件并非首例。

2021年11月23日，奶茶加盟品牌“天然呆NARURALV”盐城加盟商在线发布了一则维权视频，称天然呆奶茶公司不给加盟商开发票、没有商业特许经营许可证。此前天然呆奶茶官网称关晓彤为店长，加盟商维权事件于2022年3月30日立案后，2022年4月6日，天然呆公司发布声明称关晓彤并未参与公司经营管理工作，以此与关晓彤撇清关系，引发网友热议。

除了类似加盟商维权问题以外，“明星开店”还出现过不少食品安全问题。2021年8月，有网友通过短视频爆料，称在贤合庄吃出过异物，锅底不仅有蠕动蛆虫，甚至能捞出袋装防腐剂。2021年9月，上海市市场监督局公布的第33期升级食品安全抽检信息显示，上海贤合庄旗舰店被检测出餐盘中有大肠菌群。2021年8月，郑恺的“火凤祥”火锅店被曝存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等食品安全问题，暗访视频触目惊心。 诸如此类的例子还有杜海涛的“辣斗辣”火锅，及薛之谦的“上上谦”火锅等。

记者发现，海口市内，类似贤合庄式的“明星店”还有“天然呆NARURALV”奶茶、“火凤祥”鲜货火锅、“烧江南烤肉”。美团app显示，海口市共有三家天然呆NARURALV奶茶，其中两家已歇业关闭，美团不再为其提供页面展示服务。另一家位于龙华区东方广场的天然呆奶茶，美团显示其已暂停营业。

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商报全媒体椰网/海拔新闻 APP记者 鲁启兰 实习生 宋婧蕊 摄影报道

编辑：龙彦廷

审核：陈松梅

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