保姆级外卖开店教程，看这一篇就够了

开外卖店仍然是餐饮业的大势所趋，尤其是对那些没有品牌效应的小店铺，纯靠堂食要平摊员工费、房租等各类经营成本太难了，而且餐饮这么卷，多开辟几个盈利的渠道也多几个利润的来源。

• 新手开外卖店需要注意什么呢？
• 前期需要准备那些资料？
• 开店的基本流程是怎么样的？

这一篇保姆级开店教程，请收藏！

一、开店基本流程

1、选择品类：开店前先找一个自己熟悉并擅长的品类，分析市场的需求和定位，判断可行性，这一步是为了降低开店的风险

2、选择平台：饿了么和美团先上一个，不建议同时上，前期你的精力只够去拉通一个店铺，不要抱着一口吃成一个大胖子的心态去做

3、提交平台需要的资料：包括但不限于营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证、收款账户、身份证等

4、签约审核：1~3天资料通过审核后与平台进行短信签约

5、开门营业：美团会派业务经理到店审核，商家装修好线上店铺并设置好商品价格、优惠后即可开门营业

二、开店准备

1、门脸照：美团和饿了么都要有实体店，即使只做纯外卖也要有，门脸照就是实体店门口的照片

2、店内照：实体店内的照片

3、门店logo：实体店的店名上通常会有logo，可提交一整块店名的照片

4、身份证照：手持身份证拍摄

5、营业许可证、餐饮许可证：餐饮店的基本资料

三、店铺装修

1、设置店名：简单好记突出特色，慎用生僻字

2、店铺招牌：展示店内招牌菜、店家主推菜品

3、店铺logo：通常和店铺头像一起设计

4、店内海报：体现开业活动或者特色菜品

5、菜品图片：有多少菜就要多少张图，提前找设计师沟通好你想要哪一类菜品图

6、菜品文案：食材、分量、口味、烹饪方式等，或者与菜品有关又有趣的句子

7、菜单设计：菜单分为几类，以什么逻辑分类，哪一类排前面

四、开业活动

1、7天特权：不要开店第一天就用，最好在店铺经营一周左右开启，让店铺有一个准备和缓冲的时间，也让你自己有一个应对大流量的准备

2、优惠活动：新店开业不需要把平台的活动都做一遍，做满减和折扣、减配送费、参与会员满减和神券活动即可，保证有客户来，也有客户下单就行

3、新店注意：新店入驻平台，平台是很愿意扶持的，此时必须保证店铺经营正常，不要有投诉、食安问题或者一星差评等，打好基础为后期用7天特权做准备

4、新店运营：店铺前2个月很重要，如果你不懂运营可以请教身边懂的人，虚心学，不要自己埋头苦干

五、出餐管理

1、厨房动线设计合理：按出餐流程设计厨房动线，便于店内员工提高出餐效率

2、生产流程优化：简化生产流程，使其好上手，易掌握

3、员工培训：加强员工出餐培训，包括出餐效率、出餐品质

4、高峰期出餐管理：提前做准备应对用餐高峰期，如接受预定、提前处理好食材到待装盘状态等