8月26日下午，华住供应链支持中心携手华住集团华东分公司，于南京举办华东属地供应链生态圈高峰论坛，与国际知名品牌供应商及华东地区酒店业投资者共话生态型泛酒店业供应链发展。

文 | 秦梦玉

近两年，在不确定的宏观市场挑战下，酒店行业大洗牌席卷而来，产业面临深度重构，作为行业发展基石的供应链作用正愈发凸显，成为支撑企业竞争与长足发展的重要驱动力。

作为全球领先的酒店管理集团，华住集团紧抓行业变革的契机，深耕供应链平台发展，通过构筑酒店供应链高效生态圈，与合作伙伴在疫情之下共同探索行业发展新方向。

为此，华住集团以不断革新的组织形态支持下沉市场酒店精益增长。

8月26日， 华住供应链支持中心携手华住集团华东分公司，于南京举办华东属地供应链生态圈高峰论坛，与国际知名品牌供应商及华东地区酒店业投资者共话生态型泛酒店业供应链发展。邀请了体系内近300家核心供应商，涉及材料、施工、维护、设计、餐饮、洗涤等各大品类。

峰会上，华住将目光瞄准酒店的全生命周期服务，分享了作为酒店行业头部企业，是如何通过数字化建设打通设计、采购、营建及后期运营全链路，并结合目前行业供应链现状、以及投资人反馈的供应链问题，展开分享与圆桌会谈。

聚焦酒店行业痛点

打造“不赚差价”阳光供应链

▲华住集团总裁 刘欣欣

论坛上，华住集团总裁刘欣欣向大家分享了华住近年来的发展历程及经验，并从中国经济形势面临的三重压力角度出发，分析了经济全球化市场环境下重大国际政治、经济事件为何会对影响酒店行业产生影响，华住又计划如何利用供应链生态圈的打造，提高酒店品牌的核心竞争力，带领各位合作伙伴穿越周期，在未来抓住更多赚钱的机会。

过去，整个酒店产业供应链，施工成本不透明、无法监控、签证多、材料劣质、质量差、工期长、标准验收不通过、返工成本高等问题已经成为制约行业发展的痛点、难点，由此引发的隐性成本，严重影响了酒店投资的预期与回报，也一定程度上引发了部分酒店品牌方与投资人之间的信任危机。

为此，华住供应链依托华住集团强大的数字化能力及行业实践经验，积极推动数字化建设，打造“华住易购”供应链线上交易平台，促使设计、营建、采购、运营等环节的基础信息标准化、寻源过程透明公开、成本管理可视化，进一步提升一线效率，赋能加盟商、供应商之间的协同提效，从而带动整个华住供应链生态圈的更加高效、透明，更好地实现了“不赚差价”的阳光供应链。

▲华住供应链高级副总裁 陈意

华住供应链高级副总裁陈意在论坛中分享道：“华住集团是目前国内发展最快、盈利能力最强、包容度最高的酒店集团。疫情3年来，一直保持年净增长1000+家店的好成绩。这背后支撑我们的，不仅是传统的酒店管理服务能力，还有强大的技术负责能力、互联互通能力、现象级的影响力以及绿色环保的供应链赋能等。”

陈意还表示，供应链平台的建立和发展，意义非凡：

其一，增强了华住自身对市场的了解和产品专业的认知，供应链平台建立之前，很多运营部的同事对供应链产品不甚了解，面对一些供应链产品出问题时，常常摸不着头脑。

其二，可以通过集约化的筛选和议价，为投资人节省时间、精力、金钱，提供“靠谱”的供应链企业。在未来的企业之间，供应链是核心竞争力。

其三，可以让我们与客户和供应商的联系更加紧密，甚至共同开发出一些整装、节能的新产品，推动供应链企业发展新工艺。目前我们研发出的最新产品，从进场到成为样板间，可以在20天内完成。

据陈意介绍，采购体系作为华住最为强大的供应链体系，不是以盈利为导向，而是要建立一个优质服务的价值观——若华住的一些采购服务没有做到比市场平均水平有所提升，欢迎各位投资人通过各种渠道投诉反馈，一定认真对待。

在华住的采购平台上，不仅有海量可供选择的供应商，还有行业独创的菜单式的酒店服务，有管家辅导、帮助新手投资人更加便捷、快速、准确地采购酒店所需用品。

为减少运输成本、加快送货能力、给投资人更多选择、增强疫情抗风险能力，华住供应链的生态圈如今开始从依靠区域单一供应商，发散、下沉到属地的三四线城市。

为方便供应商制定生产标准、为投资人输出成体系的服务，华住准备在今年建立起涉及施工、设计、维修、餐饮、洗涤等多方面的全套、统一、清晰的华住供应链标准。

目前，“华住易购”平台目前已汇集2000+优质供应商资源，采购类别达13000种，年交易金额由2015年的2亿元提高至2021年的92亿元，涵盖设计、采购、营建及后期运营全链路服务。

持续探索降本增效

为行业供应链体系提供长期价值

放眼未来，华住供应链已经从原来单一的工程和采购业务，发展到全服务的综合电商平台。随着华住易购平台的不断升级和完善，它未来将不止服务于华住体系内的酒店，还将开发广大的非华住酒店供应市场，为整个酒店行业的供应链体系提供长期价值。

为了服务于更大的市场，引领国内酒店供应链发展趋势，华住易购将以开放性的胸怀，吸纳全国优质供应链方参与竞争、筛选，形成更加符合未来酒店业发展需求的供应链生态体系。

▲华住集团联席COO兼华东公司CEO徐皓淳

华住集团联席COO兼华东公司CEO徐皓淳在演讲中提到：“华住集团的供应商中，58%都来自华东地区，他们为集团发展做出了卓越贡献。接下来，我们的酒店产品还将会向装配式、智美兼容、定制化、环保等4个方向继续进化，也希望各位供应商能与我们一起成长，抓住机会，先转型者得天下。”

▲华住供应链采购副总裁 陈雨明

华住供应链采购副总裁陈雨明在分享过程中提到：“供应链对酒店来说，除了提供商品，还可以共同研发，促进行业进步。”

陈雨明以门的隔音、拖鞋的用材为例，列举了华住易购是如何在实践中总结经验、反馈意见，在研究中引进技术、取长补短，在探索中降低成本、达成环保的，并表示：“我们现在对供应链产品的要求提高，审核标准也更高了。”

对于存量供应商来说，酒店集团提高采购筛选要求，扩大备选供应商范围，往往会引起抵触情绪。对此，陈雨明也解释道：“我们不是‘好为人师’，把大家当成‘学员’；而是希望共同努力，为我们共同服务的酒店投资人带来更好的加盟体验和产品服务。这对我们参与的每一方来说，都是幸事，都是机会。”

华住供应链高级副总裁陈意也提到：“合作供应商们的支持让华住酒店的供应得到保障。多年来，他们的产品得到不少投资人的认可、复购。希望在未来，他们能继续保持产品优质，成为市场中最有竞争力的供应企业，销售提升的速度比我们开店的速度更快。”

▲圆桌论坛

在圆桌论坛“以造汽车的方式打造酒店”中，华住集团华东战区首席发展官邓雅慧（左二）表示：“未来酒店可以学习汽车产业对于产品的模组化装配，通过供应链的优化和整合提高门店打造效率，例如，可以学习特斯拉的精细化管理和资本直销的模式，通过与供应厂商的精细化联动，做到在线销售，变‘总包’为‘装配商’，实现酒店行业的‘零库存’。”

投资了20+家华住酒店的资深投资人沈军强（右三）表达了赞同，称随着汽车产业发展，配置不变的车型造价、售价逐年降低。酒店行业如果学习这种模式，也会降低投资人的投入成本，提高回收效率。同时，作为服务了5000+家酒店的中央热水集成供应商，他表示要在注重产品质量的前提下做到“好而不贵”，并建议各位投资人在采购时加强验收，避免买到“表里不一”的产品。

华住集团供应链支持中心设计副总裁宋玉闯(右二)，也在圆桌论坛中分享了自己进入华住集团12年来，在研发工作实践中的3点心得：

其一，在打造2.0版本的卫浴产品时，为了克服“不同宽窄度下难以统一标准”的难题，采用了“刚性+柔性”板块结合的设计模式，这与汽车行业的标准化复制是有异曲同工之妙的；

其二，随着产业和社会的发展，整个行业面临着瓦工、木工、油漆工等专业技术人才越来越短缺的挑战。如果能够依靠工厂生产技术的进步，减少酒店装修对人才数量或专业度的需求，也能起到平衡的作用。

其三，工业化可以使产品质量和生产速度有稳定的输出。我们对于装配式酒店生产其实已经研究了很多年，这件事最大的挑战是材料生产与总包协作这两个系统之间的磨合，但从大方向上看，今后装配式酒店的材料品质和产品稳定性都会越来越精准。”

南京尚艺良品科技有限公司柯于林（右一）提出建议：“可以考虑先将工业化生产的供应模型构建起来，再进行分工协作，由不同板块的供应商负责解决不同板块的产品研发、生产工作。这样可以将资源聚焦，有利于提高工作推进的效率。”

共建行业高效能生态圈

在挑战与机遇并存的时代，酒店业要构筑品牌与管理、流量与获客、数字与科技三大核心能力。这同时也是华住供应链的三大核心优势。其中，打造供应链生态圈被华住视为推进酒店模式创新发展的关键动能。

在此大背景下，以酒店全产业链条为触点的——次方点评CHPI《中国酒店产业供应链指数报告》独家发布，旨在打造行业公开、公正、透明的供应链指数，协同产业建立供应链价格指数体系，帮助品牌经营者和投资人、供应链，选择最优价格、最优品质的合作。

▲次方点评CEO 丁晓宇

次方点评CEO丁晓宇分享表示：“酒店行业是长期的、相对利润比较稳定的、提供服务的长久性的行业，其中供应链体系在如今的重要性越来越举足轻重。酒店产业应该赚的钱是管理费，其他所有的资金应该做的事是赋能产业效能。

中国酒店未来想要进一步提升连锁化率，一定是以提高酒店连锁品牌的中台能力为前提的。达成这个目标，需要投资人、品牌公司、供应商三方形成高效合作。”

为此，次方点评推出“供应链价格指数评估体系”，致力打造中国酒店行业投资采购体系最具代表且权威的供应链指数。

该指数旨在帮助品牌经营者和投资人，选择最优价格，最优品质供应链企业合作，提高三方合作效率。

写在最后

最后，在论坛的压轴环节：一是对疫情期间的抗疫先锋供应商进行表彰，感谢在抗击疫情的过程中为集团正常运转和社会服务做出突出贡献的合作伙伴；二是举行华住易购与战略供应商的签约仪式，产业链上下游共同展望未来，不断前进。

显然，“后疫情”时代，随着产业格局的不断深化，供应链战略地位日益凸显。

对于酒店行业，未来的行业竞争将逐步从以往的效率、价格比拼转向全链路竞争阶段，华住供应链体系的构建和不断升级，在引领行业发展的同时，也进一步助推了整个行业供应链的规范与成长。