小南国用龙湖里延续自己的大店情怀

1177期

郑能量下午茶·第324期

作者：美好生活馆创始人郑学勤

郑能量下午茶主持人郑学勤

2012年，50岁的赵美娥遇到了事业上的一个巨大挑战。

由她一手打造出来的南国一品，曾经是郑州餐饮界的旗帜——主打商务宴请市场，客单价400元，29个包间每个月的营业收入超过500万。

被誉为时代产物的南国一品，因为风向标突转，营业收入由此跌到谷底，单月营业收入只有90万。

原来是全包间酒店，主动进行调整——打掉7个包间，拆解出一个婚宴大厅，仍然无法恢复曾经的辉煌。

创立于1991年的小南国，在郑州一直走大店路线，营业面积数千平方米，客单价80-100元。

在许多郑州人的记忆里，小南风曾遍布全城，但凡有人结婚，首先想到的是小南国：气派，上档次。

然而，随着郑州的快速发展，小南国遇到了城市改造，一些门店在经营了17年，甚至是22年之后，随着旧城改造被拆除了。

要在同地段谋划开张一家大店，几乎无法实现。地价已经不是20年前的水平，支撑不起有雄心的实业家梦想。

赵美娥重新规划，在2013年开出13家新店，面积从300、500到900平方米，都是“小”店，客单价调整为55-60元。

目前，小南国只在怡和路上仍保留着一家大店。

然而，赵美娥并没有被时代浇灭自己的大店情怀。2014年，她在郑州龙湖CBD区域拿下“双料地王”，建设超级大店“龙湖里”。

龙湖里占地面积18亩，因为处在航线上被限高，只能建四层，但在地下挖出了三层。

虽然是城市综合体，龙湖里主打路线仍延续了小南国的餐饮业，以及它的大店风格。

一年开出13家新店，可以看到赵美娥的气魄。龙湖里同样也是一个大手笔，光是地价就让她交了3个多亿。

她的二女儿刚刚从英国留学归来，学的专业是工商管理。因为是自有物业，龙湖里几乎完全按照女儿的构思设计。

在郑州龙湖，它是一个最小的城市综合体，但是建成之后多个作品成为了成了网红打卡地。

例如，龙湖里开出的书店，成为了郑州网红打卡地标。在赵美娥眼里，书店完全是公益项目，并不指望能够赢利。

在龙湖里一楼的走道里，摆放了一批不倒翁座椅，造型独特成为一个留影景点。

龙湖里五彩斑斓的玻璃天花板，也是吸引眼球的地方。

围绕小南国的餐饮业，龙湖里做了一些配套项目。她在二楼的茶馆接待了我们，去的时候几乎每个包间都有客人。

三楼有一个“艾大夫”艾灸馆，专门给小南国客人提供增值服务。赵美娥说，它的设立没有想过赚钱。

小南国在龙湖里做的任何一项尝试，让我想到了以优质服务闻名业界的海底捞。

在海底捞排队等候就餐时，可享受到免费的美甲、修脚等服务。相比之下，小南国在龙湖里提供了更加精致和温馨的服务。