信良记创始人“手撕”律师函，律所称其“涉嫌伪造”，公司已融资4轮吸金近5亿

出品｜搜狐财经

作者｜盖姣伊

近日，信良记创始人李剑在其自媒体账号“李剑聊餐饮”中表示自己收到律师函，视频中律师函显示李剑方面“颠倒黑白、散布谣言”，李健在视频中当场撕毁了律师函。

据北青报7月10日报道，北京中伦文德律师事务所发布澄清声明称，某餐饮业自媒体视频中的律师函涉嫌伪造该所律师函进行炒作，将保留追究其法律责任的权利。

7月11日，搜狐财经向李剑方面询问此事，对方拒不回应。

上述视频系李剑账号于6月22日发布的“拒绝资本垄断”为标题的短视频，其中涉及了餐饮业与外卖平台的相关问题。

企查查显示，信良记自2017年至今共获得4轮融资，融资金额超过4.7亿元，投资机构有远洋资本、钟鼎资本、峰瑞资本等。

公开资料显示信良记于2020年开放加盟，目前北京低于仅有一家信良记预制菜食材店处于营业。

信良记创始人李剑手撕律师函，律所称其“涉嫌伪造”

预制菜头部企业创始人最近 “上演”手撕律师函。

近日，在信良记创始人李剑的自媒体账号“李剑聊餐饮”发布的视频中，律师函显示“你方在该视频中影射委托方，颠倒黑白、散布谣言，涉嫌侵害品牌名誉权和荣誉权，要求你方在3日内下架视频并赔礼道歉，否则将追究法律责任”，所属事务所的名称被部分打了马赛克。

据北青报报道，7月7日，北京中伦文德律师事务所发布声明表示视频中的律师函涉嫌伪造该所律师函进行炒作，将保留追究其法律责任的权利。

7月11日，搜狐财经向李剑方面就此事进行询问，对方拒绝回应。

7月12日，李剑账号已经看不到该视频。

此前，李剑账号曾于6月22日发布“拒绝资本垄断”的短视频，内容涉及外卖平台对餐饮商家的收费问题。

此条视频获得超过13万的点赞量、2.3万的评论。评论中有餐饮商家晒出了自己的美团外卖商家水单，其中点赞量最高的一条评论显示，用户消费20.5元，包含16元餐费和4.5元配送费，这一单商家到手11.38元，其中的价差包含活动补贴1元、佣金1.12元、和3.5元的配送服务费。

目前，“李剑聊餐饮”抖音账号共有12.3万粉丝，最近一条视频为“小班课年会”记录。据自媒体“餐饮界”报道显示，该课程由中国饭店协会供应链专委会理事长李剑(业内称“剑哥”）组织并发起。

四轮融资吸金超4.7亿元，小龙虾预制菜价格远低于餐厅

信良记以小龙虾为大单品，生意包含B端和C端。

企查查显示，信良记成立于2016年，是一家餐饮供应链品牌。公开资料显示，2020年起，凭借在TO B市场中跑通的流程和积累的经验，信良记开始发展C端业务，一年时间内拿下天猫、京东、抖音三平台的预制小龙虾销冠。

拓展C端业务后，信良记在营销推广上明显加大投入。

2020年，信良记小龙虾曾在罗永浩直播间卖出5000万单。同年，信良记公布了目前唯一公开的数据：2020年C端销售额1.1亿元。

目前，在信良记的天猫旗舰店中，信良记麻辣小龙虾大号售价为159元3盒（共1800g），月销量为600多单。

搜狐财经通过对比北京地区大众点评小龙虾餐厅第一名的“胡大小龙虾”发现，7-8钱的大号小龙虾为8元一只，按照质量30-40g进行换算，买1800g小龙虾在胡大需要花费360-480元，比信良记小龙虾预制菜贵200多元。

此外，信良记还于2020年开启加盟模式。

多家媒体报道显示，2020年，信良记启动旗下信良记虾铺品牌的加盟招商计划，加盟费有4888元、6888元、8888元三个等级。

2021年1月，创始人李剑入驻抖音做起IP。同年3月，信良记动全国城市合伙人招募。2022年初，信良记宣布适度开放省级代理。

据凤凰网报道，信良记的加盟费用表显示，加盟一家信良记小龙虾的前期费用在20万-30万元。

搜狐财经通过搜索发现，目前北京地区有两家信良记预制菜石材超市，其中位于怀柔区的已经暂停营业。