倒推胖东来现场管理标准

引导语：

当下学习胖东来超市绝对是行业的一股潮流，很多企业第一次到胖东来都是满心欢喜和激动，但是一顿操作下来，回到企业根本无法落地，还打乱了自己原本的经营节奏；当下学习胖东来会出现两种声音：一种是胖东来太高大上了，根本无法学习；另一种是学胖东来太简单了，直接复制就好，其实这两种方式都不可取。胖东来可以学的会，就看你如何学？

01one

学习胖东来的坚持。营运现场可以说是学习胖东来最容易的环节，陈列、卫生、服务三大板块只要用心都能够找到与自己企业匹配的标准，标准建立后就是执行落地，这个环节最简单也最难，直接复制拿来就用。只是不能坚持是很多学习胖东来标准的企业的最大难题，关键是没有有效的监督管控，最好的方式是根据胖东来的标准，做出适合自己企业的流程标准，然后各部门相互监督、检查、纠偏、坚持，相信长期坚持下来一定会学有所获。

02two

学习胖东来的专注。很多时候学习胖东来夭折，重点是忽略了对人的理解，一个卖场必须分成若干个部门，从管理层到员工以及后勤辅助部门人员都要健全配置，不要说多，最起码要有，一旦出现一岗多职，结果就是什么也做不好，学习就是以失败而告终。

03three

学习胖东来的品质。每次带着学员到胖东来学习，感触最深的就是你可以永远相信胖东来，胖东来绝对是大家心目中的YYDS，核心就是深度研究每个品类里面的商品组成。对于学习胖东来而言，从2080重点分类中找到能够操作的单品，例如：多次提到的榴莲、牛肉、大虾等单品，至少给顾客一个进店最直接的理由，就是这家店有好商品，长期坚持做口碑，顾客的信任就是最丰厚的回报。

04four

学习胖东来的营销。虽然公众号以及视频媒体看不到胖东来的海报，但是卖场里面映入眼帘最多的就是琳琅满目的营销。从场外的长期换购，到端架陈列的大商品，再到货架内的满减、满赠、第二件半价，第二件0元，生鲜区各种大小包装的陈列展示，都融进了胖东来强大的营销植入，但是对于大多数零售企业来讲，做营销就要大力宣传，让顾客知道你在做什么，然后不断坚持把好商品提供给顾客，做好卖场的营运标准，给顾客更好的体验，真正做到用真品换真心。