当下，在居民生活水平提高、烹饪便捷性需求提升、餐饮连锁化趋势下，食材标准化的进程也逐渐加速。烤鱼作为目前火爆的消费之一，越来越多的烤鱼餐企也是愈加青睐标准化的开背鱼食材，并积极布局细分赛道，打造自身的核心竞争力。 开背鱼之所以被广泛用于烤鱼市场，更在于它缩减了餐企的人工成本和后厨面积，提高后厨出餐效率及菜品毛利本。烤鱼餐企出于连锁经营，更是需要标准化、便捷化、可控化的开背鱼食材...

发布时间：2025-11-07 浏览量：0