加盟奶茶店半年亏60万：已经入坑的“韭菜”如何逆袭翻盘（写给已经加盟了各种线下实体的小微创业者）

这两天，一则“创业失败”的消息引起了人们极大的关注：天津一个叫做“童童”的女子，去年接到了一个奶茶品牌的邀请函（见下图），加盟后运营了半年，亏了60万。像这样“入坑”的创业者，童童不是第一个，也绝不是最后一个。

（图片来源于网络，侵权联系删除）

这种以餐饮为主的线下实体加盟创业，能赚到钱的不说“凤毛麟角”也差不多。我在昨天，专门写了一篇文章，分析为什么这类加盟基本都是“割韭菜”，感兴趣的人可以点击下方蓝字链接阅读（关于童童的案例在那篇文章中也有详细解读）。

加盟奶茶店半年亏60万：却还有无数的韭菜正在路上

近几年因为经济下行，大企业裁员、小企业倒闭，失业的人越来越多。但生活总要继续啊，所以很多人就想着自己做点儿小生意、开个小店。于是，对这些所谓的品牌商而言，机会就来了。

可对于加盟者而言，绝大多数都只能算“一茬又一茬”的韭菜。

但生活总要继续。对于那些已经被割的“韭菜们”，快速止损虽然是一个方法，但已经投入的“沉没成本”实在让人心疼啊。

那有没有一种切实可行的思路，能让这些已经入坑的“韭菜们”自救逆袭呢？接下来的方法，说不上是“救星”。但希望能给迷雾中的小微创业者们，指明一个方向。

老规矩，为了让大家更好的吸收和理解，先声明6点：

1.这个逻辑思路更适合加盟了那些“乱七八糟”品牌的小微创业者。何为“乱七八糟”呢？一个简单的判断标准吧：在这之前，你和你身边的朋友都没有听过，没有看到过。

2.本思路需要在你原有业务范围的基础上进行微调，甚至包括换品牌方给你配送的物料。所以，尤其是在换物料之前，你好好的看看当时的加盟合同，别到时候再被“咬一口”。我们在指导一个线下奶茶店这么干的时候，就被整过。

有人会质疑这么做违背商业道德、违背契约精神。那我弱弱的反问一句：要是加盟这个品牌能赚到不错的收益，谁还会做这件事儿？

3.我说过，并不是所有的这种线下实体加盟都赚不到钱。如果你加盟的品牌很不错，地理位置选的也很好，产品也给力，那赚到钱是没问题的。能赚到钱的，这篇文章可以不用看。

4.逻辑基础是做私域，这是基本盘。关于这一点，无论你做哪个类目、哪个品牌，都是一样的。你现在赚钱了，给你做增量；现在没赚钱，帮你脱离困境。

5.你现在的小门店和在美团上的店（一般这种加盟，都会让你上美团、饿了么等外卖平台的），是你逆袭的优势和翻盘的资本。从另一个角度来说，你也可以认为：原来的沉没成本没有白投。

6.本篇文章几乎适合所有的线下小微实体，不管是你加盟的，还是自己做的，只要陷入了经营困境，赚不到钱了，都可以看这篇文章

直接上思路！！

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第一步：好好梳理一下你的产品和人群

这一步很关键，因为它决定了接下来你要做什么，要怎么做。你的产品是什么？目标顾客是谁？就这两个主要问题。本质上是一个——定位。

◇年龄：年轻的还是岁数大的，还是哪个年龄段都有；

◇消费能力：有钱的还是没钱的；

◇性别：男性顾客为主，还是女性顾客为主，还是根本不分；

◇区域：是哪儿的人都有，还是周边小区的，或者是写字楼里上班的；

◇职业：白领为主，还是大学生为主；

◇产品本身：大众商品还是小众商品，有没有什么创新点，有没有什么特色，优势是什么，缺点是什么；

◇基本经营状况分析：每天大概有多少订单，多少来自于线上平台，多少来自于到店。

基本就差不多了，对于我们接下来要干的事儿，够用了。当然，你分析的越详细越好。

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第二步：利用门店和平台订单打造私域流量池

我在声明中提到了，你现在的小门店和在美团上开的店，是逆袭和翻盘的资本，主要就是从“私域流量池的打造”这个角度来出发的。

有人会跟我讲：美团上有那种商家粉丝群，那不就是私域流量了么？运营的也不怎么好啊，还有啥可做的？

（图片来源于美团APP截图）

如果你认为那叫私域流量，那我也就无话可说了。在我这里，对于普通的小微创业者而言，只要没有成为你的微信好友，没进入你的微信群，都是“伪私域”。

引流建立私域流量池的思路有哪些呢？

线上平台的，大家基本都会。在包裹里面放上一张小卡片，加微信好友后，可以直接反红包。在这里注意几个细节：

首先是红包别太小，太小加粉率会比较低，在我们的理念中，5块钱之内都是能接受的（其实，这并不意味着5块钱之外不能接受，只不过考虑到了众多小微创业者的实际情况）。

其次是“五星好评”不是必须的。很多商家在给用户反红包的时候，都会要求对方给个五星好评。能给最好，不给也无所谓。

最后一个小技巧给到你。接到的每一个订单，在接到的第一时间，跟对方电话联系，告诉对方现在加店家微信，送一道免费的XXX，要不要。基本都会要的，并且你花不了几个钱。

假设你是一个小餐馆，最简单的套路就是“夏天送酸梅汤、冬天送豆浆”，成本绝对能控制在2块钱之内吧。你可相当于花两块钱，购买一个粉丝啊。

如果是线下的呢？那就更好办了啊。你只要会说话就行：加微信减多少钱、加微信送饮料、加微信送会员、加微信打几折……

其实，相比于一般的私域小微创业者而言，有实体店和美团店的人真的是有优势的：毕竟每一个单子，无论多少，你都赚钱了啊。这相当于变相的降低了你的私域流量池搭建成本。

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第三步：运营，并尝试增加多维变现的品类

当有个三五十人的时候，就要把微信群建起来，微信群的名称跟你的线下实体店挂钩。

先说日常的运营

一定要保持社群的活跃度，没事在群里聊聊天，周边有什么新闻消息啥的可以在群里说说，比如“某小区昨天电梯突然停了”之类的。

关键的是，搞一些社群活动，比如“手气最佳，运气翻倍”（我们“海浪式私域社群成交公式”中非常重要的一种社群运营方法）；至于发促销信息、发优惠券这些，不是必须的，量力而行。对于社群运营来讲，运营是必须的、做广告不是。

再说尝试增加品类

这适合什么样的线下实体店呢？店里的商品实在是不行，换句话来说：你所加盟的类目和品牌纯“忽悠”，伪需求，产品不给力。没多少订单，没有回头客。

这时候就必须要考虑换产品、换物料了。看你加盟的是啥，做的东西也不一样。简单的抛砖引玉举例子，大家根据自己的实际情况自行发挥：

奶茶——增加水果茶、鲜榨果汁、酸梅汤等；

炸鸡——增加一些卤味、麻辣熟食；

餐馆儿——增加一些小吃、麻辣熟食、特色凉菜；

……

自己有手艺最好，没有就去网上学学，免费的教程应该也有不少的。实在找不到，也没关系，这个公众号（老高谈），会陆陆续续的给大家免费公布一些。

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第四步：全面多维变现

在这个环节，就不仅仅是卖店内的东西了，就可以真正的从时间维度、需求维度、影响力维度进行多维变现了。

如果你恰好是一个线下的实体商家（不管是不是加盟都没关系），无论是餐馆还是其他的（比如线下的美容美发、美甲店等等），只要你遇到了“上平台找死，不上平台等死”的经营困境了。可以加一下我同事的微信号：xuanweizi88，我们有一套内部的电子书《线下商家私域流量的运营与变现》

关于线下商家如何做私域和多维变现这一块，写的很详细，2万多字。加他后他会免费发给你的，备注一下：商家。

具体的我就不多说了，我在此仅举一例：

比如你是一个小餐馆，现在通过前面的私域流量池的建立和运营，有了一个200多人且粘性不错的粉丝群，然后你想在群里团一次广西的小金桔（先确保一点，就是这个小金桔一定要真好吃，至少在性价比上要完善菜市场），怎么做？

提前一周就进行预热，只要是来你店里吃饭的，还有在群里下单的，在平台上下单的，无论是谁，都送几个。

然后在一周的时间内，分三次在群里发通知（以群公告的形式）：

这几天，所有下单的小伙伴，应该都收到我们赠送的广西小金桔了吧，大家吃的怎么样呀。没有吃到的小伙伴，赶紧来店里吃饭，或者平台下单吧。吃就送。

一周到了后，在群里配合相应的社群活动，发起团购！等着订单如海浪般连绵不绝吧。当然，注意话术。

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第五步：运营好私域流量池，差不多的时候——撤店

其实这一步不是必须的，因为如果你的小店能赚钱（甚至某种意义上只要不亏就行），那就可以坚持的做下去。理由有三：

第一，线下和平台可以给你持续不断地带来流量。换句话来说，线下和平台都是你的公域资源。

第二，有这样一个实体店，会给人更充分的信任感（初始的私域流量池就是因为这个才建立的），俗话说：跑得了和尚跑不了庙。

第三，做团品时，当成一个自提点。

但如果你所加盟的业务，一直是亏钱的，那就必须要止损了。别担心，关店后，有不少东西你是可以在家里做的，比如奶茶、果切、炸品等等，关键是：你的私域流量池沉淀下来了。

对于线下的实体商家而言（尤其是那些加盟的人），面对着“上平台找死，不上平台等死”的经营困局，私域——是唯一的出路。