2022年国内速食食品行业发展概述及趋势前景分析

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出品单位：共研网

速食食品主要有快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品、自热小火锅、汉堡、方便汤、炸鸡、炸薯条、炸鸡翅、薯片、坚果、披萨等。

速食食品的类别

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即烹”类（如螺狮粉、拉面、意面、牛排等)、“即热”类速食食品（如自热火锅、自热米饭、自热烧烤等）、“即食”类（如即食燕窝、即食鸡胸肉、即食玉米等）新型速食食品的销售额节节攀升。此外，一些极富地域性的美食，如广西螺狮粉、江西米粉、江苏鸭血粉丝汤、武汉热干面等也都加入了速食食品之列，可供消费者选择的边界一直在拓宽。

疫情驱动了人们对于居家速食的需求，数据显示在疫情前后，虽然食品行业的整体关注度呈下降趋势，但速食食品的关注度呈现出了逆势增长。

在“疫情”和“宅经济”的双重背景下，速食市场规模不断扩大，衍生出了各式各样的即烹、即热、即食类新型速食食品。

新型速食食品类别和代表产品

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随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙，没有时间去认真吃一顿饭，人们多会选择速食食品来解决三餐。近年来，我国速食食品市场规模不断增长。2021年我国速食食品市场规模从2017年的4657亿元增长至5679亿元，同比增长244亿元；预计2022年我国速食食品市场规模有望达到5923亿元。

2017-2022年中国速食食品市场规模走势

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