独家解密外卖佣金：6%-8%真的很高？为何有人赚大钱有人赔本

近期,餐饮界的话题之一便是外卖佣金。商家与平台之间的佣金政策引发了广泛讨论,不同声音交织成一幅行业画卷。一方面,许多餐饮企业因美团外卖赚得盆满钵满,成为了商家利润的重要来源;另一方面,也有一些商家对高额佣金表达了不满,认为其压缩了经营空间,使得商家难以承受。然而,要理解外卖佣金问题,我们需要深入了解其中的复杂性以及商家与平台之间的互动关系。

以美团外卖为例,作为一家领先的外卖平台,其为商家提供了便捷、高效的线上销售渠道,吸引了众多餐饮企业纷纷加入。通过美团外卖,不少商家实现了营收的显著增长。以某小店为例,其在美团外卖的加入后,日均营业额从2000多元上升至1500元,这充分说明了外卖渠道为商家带来的积极影响。

然而,也有部分商家对美团外卖佣金产生了质疑。他们认为高额的佣金使得商家经营成本上升,压力加大,甚至可能导致经营困难。然而,通过深入剖析外卖订单结算细节,我们会发现问题的核心并不在佣金本身。

一张特殊的外卖小票揭示了一些内幕。这张订单中,顾客支付了0.01元,而商家预计收入却是-0.09元,出现了赔本的情况。然而,造成这一状况的主要原因并非外卖佣金,而是商家对顾客的活动补贴过高,导致订单成本偏高。这一点从订单中的“商家对顾客的活动补贴是8.09元”可以明显看出。实际上,外卖平台佣金相对较低,大多在6%-8%之间,并不是导致订单亏损的主要原因。

商家经营的成本支出在任何行业都是不可避免的,这既包括线下实体店,也包括线上外卖业务。以前的实体店经营同样需要支付高昂的房租、人工和宣传费用,这些支出也会对商家的利润造成压力。相对而言,通过外卖平台,商家可以在较低的成本下获得品牌曝光和客户资源,从长远来看,外卖佣金并非成本的决定性因素。

值得一提的是,美团外卖在2021年5月启动了费率透明化改革,将费用细分为佣金和配送服务费,增加了收费透明度,使商家更清楚明了地了解费用结构。根据美团外卖财报数据,平台佣金部分占总交易额的一小部分,绝不是高昂的比例。