小餐饮为何能成为创业特点？爱米粒饭团创始人告诉你

“不好吃，不面市”这是创始人林施施对于爱米粒饭团所有客户的保证。

2012年，18岁的林施施满心壮志从福建福鼎来到浙江创业，天赋聪颖的她很快发现了当地的一个小秘密，浙江人个个喜爱糯米饭，地摊饭团遍布巷尾夜市，但餐饮正街却没有它们的一席之地。初生牛犊不怕虎，林施施开始反复琢磨、研究浙江人的口味。一年后，终于第一家爱米粒饭团店在浙江温州诞生了 。色泽鲜明、香味四溢，每一口馅都是肉块饱满的特色饭团，很快就成为周边一带的爆火小店，门店前常常挤满了排队抢购的食客。

独行者快，众行者远。在体验过单打独斗，满身疲惫的艰辛后。林施施遇到了既懂食品工艺，又有终端资源的“多面手”人才李永芳。两人都对饮食管理有着浓厚的兴趣。在李永芳看来，小餐饮大未来，在疫情影响与行业洗盘的双重压力下，由“大而全”到“小而精”是整个餐饮行业的趋势。随后两人一拍即合，决定二人组队，化热情为职业。

工欲善其事，必先利其器。足足一年半时间，她们都是在做前期筹备工作。林施施凭借多年餐饮工作经验，负责产品研发、原料供应、空间设计的内容板块，成为当仁不让的首席产品体验官；李永芳则负责品牌定制、产品布局和渠道开发，寻找一切商业空间。

明确目标，十年沉淀，一举定江山。2022年，30家爱米粒饭团直营店同时开业，单就个体商户而言，可谓是声势浩大。开业之后，生意兴隆，排队人数是周围店铺的N倍。紧随着轰轰爱米粒餐饮公司的成立，开始有不少投资公司想与之合作，都被爱惜羽毛的她们一一拒绝了。她们认为，现在市面上加盟行业乱象丛生，招摇撞骗之事不胜枚举。经营之道没有套路，只有用心。每一位加盟者对她们来说都是合作伙伴，创业者们的口碑远比宣传广告来的重要。因此，和传统餐饮加盟公司控制供应链的做法不同，她们只推荐介绍当地的食品供货商，由加盟商自由对比采购，选取市场价最低的货源。让所有夫妻档、苦闷上班族，都能以最低的投入，最高的利润翻身做老板。

作为新一代的女青年餐饮企业家，她们也准备一鼓作气，加大扩店速度，预计在未来3年内突破1000家门店。为打破市场洋快餐化，拉大本土餐饮文化版图出一份力，让世界爱上中国味道。