酒中珍品，何以珍酒？

最近，珍酒是个热点。而且被持续看好，那珍酒的价值到底在哪里？

一、珍酒的源点：科学酿造

珍酒，源于1975年“中国白酒遵义试点（珍酒试点）”，即“易地茅台实验”。1958年毛泽东主席提出“把茅台酒搞到一万吨”的夙愿。1975年在周恩来总理亲自批示下，“贵州茅台酒易地生产试验，即中国白酒的“遵义试点”项目正式立项，选址贵州遵义北郊十字铺建厂，由此拉开了珍酒——中国白酒一号工程的历史篇章。

此时，中国白酒产业已经完成烟台、汾酒、泸州、茅台四次“技术试点”工程，在秦含章、周恒刚、方心芳等老一代科学巨匠实践总结下，人们对白酒酿造各要素已经有了清晰的认知，对茅台酿造中的水、粮、曲、窖、藏、勾，及酿造过程中的生态发酵机理的也有了科学的解析。茅台异地实验的条件已经成熟。

因此说，站在茅台这个巨人肩膀上的，1975年的遵义试点（珍酒试点）可以说是中国白酒酿造技艺的一次里程碑。真正做到了起步就与茅台同步，出道即站在了中国白酒科学酿造的巅峰。

遵义试点由时任国家科委主任方毅亲自督战，汇集了原茅台酒厂长郑光先、原副总工程师杨仁勉、总酒师张支云等28位酿酒精英，历经10年时间，9个生产周期、63轮、3000多次分析试验之后，第一杯佳酿才得以酿造成功。

1985年10月21日至23日，遵义试点试制酒通过由周恒刚、季克良领衔的业内最高级别白酒鉴定会鉴定取得成功，业内俗称“85鉴定”。1986年，方毅同志已经升任国务院原副总理在品尝该酒后，欣然题词“酒中珍品”，贵州珍酒由此得命。

珍，从玉㐱聲，寶也。珍酒，中国白酒科学酿造的大成之作。源于茅台，并用十年实践完成了自身酿造体系的构建。这是在茅台镇之外，中国酱酒酿造技艺落地化的生动化实践，也是珍酒的技艺和品质密码。

1985年10月的专家鉴定会上，经周恒刚、季克良等共同确认，给出了“该酒色清、透明、微黄、酱香突出、味悠长、空杯留香持久，香味及微量元素成分与茅台相同，即有茅台酒的基本风格”的恰当评语。据说，在当时的鉴评会上，周恒刚给珍酒打出了最高分，比茅台的得分还要高几分，而方毅总理在后来的公开信中说，珍酒不比茅台差。

学习茅台，但作出不同，甚至更优。这大概就是珍酒试点中的高手身影和科学酿造的最高追求吧。1988年，经外交部礼宾司、经贸部交际司和人民大会堂管理局认可，珍酒成为中国国宴四大白酒之一。

“酒中珍品”实至名归。

二、珍酒品牌心智：与众不同

珍酒试点成功后，珍酒酒厂从一个科学试验单位，改变成了一个生产型企业。1988年，珍酒荣获第五届全国评酒会国家质量奖优质奖银奖，与茅台、习酒并称为“贵州三大名酒品牌”。

此后20年间，由于未能抓住市场经济带来的发展机遇，珍酒逐渐归于沉寂。2009年，华泽系吴向东收购珍酒。但吴向东并没有急于求成，而是沉潜内修，稳抓珍酒质量体系和提升产能，奠定坚实的品质基础，等待崛起时机。

2015年之后，酱酒热潮渐起。此时，珍酒已经做好万全准备，具备了稳健发展，品牌化成长、规模化增长的可能。

首先，珍酒拥有独特的品质内涵。40年前的“珍酒试点”形成了珍酒独特的工艺路线，奠定了珍酒“源于茅台，但不同于茅台”的品质特色，这一品质特色得到了包括方毅副总理，以及周恒刚、季克良等顶尖级酿酒大师的高度认可。珍酒源于茅台，塑造不同。在酱酒热的十年里，如果非要寻找一瓶和茅台相似度最高的酱酒非珍酒莫属，但对珍酒人而言，他们却始终在塑造不同。因为只有不同，才是独特的，稀缺的，高贵的。这是“珍酒之所以为珍”的关键。

吴向东收购珍酒后，一直坚守珍酒独特的工艺路线，做出珍酒特色。珍酒也不断加强与江南大学、贵州大学等科研院所合作，打造专用原料种植基地，专心致志“做一瓶极致口感、可以打99—100分的好酒”。

挺起腰杆，寻根铸魂，做珍酒品质特色，是酱酒热的十年大潮中珍酒最大的收获。同时，珍酒也以优质产能扩建为战略核心，依托赵家沟酿酒项目、珍酒石子铺老厂区酿酒项目、白岩沟珍酒庄园酿酒项目、茅台镇金东酱酒园地项目等重大项目建设的稳步推进，不断提升珍酒“吨位”。“吨位决定地位”，2023年珍酒储酒达6.5万吨，下沙季投产4万吨，酿酒产能稳坐贵州酱酒行业前三。

其次，珍酒美学名至实归。在酱酒热的十年里，珍酒以“珍”为价值核心，融合了非遗点翠工艺，从而打造“珍十五”、“珍三十”超级大单品。由此在众多酱酒中脱颖而出，高端形象深入人心，精彩诠释中国白酒世界化、艺术化、美学化新内涵。“酒中珍品”的品牌定位与珍贵的点翠国宝形成价值链接，在不经意间也塑造了以珍为核心的“珍酒美学”。品牌美学价值地位，贵州白酒前三，不容挑战。

再次，以高端体验营造高端心智。酱酒营销重在体验，但是体验能否构建独有心智，则是营销成败的关键。

为强化品质的独特内涵，珍酒推出了市场零售价分别为7000元和40000元的吴向东先生珍藏版珍酒·2013和珍酒·1988两款真实年份酒。真实体现了珍酒的高端、稀有、奢华品质。在品鉴形式上，以“珍”为核心概念，珍酒推出“国之珍宴”、“珍酒·忆苦思甜·珍品宴”、“四季珍赏·春宴”、“名仕鉴珍私享宴”、“掇珍市集”等具有丰富文化内涵和时代价值的品饮之道，实现了高端白酒鉴赏，形神合一。既有真实独特的高端品质，也有饮酒的形式之美，珍酒面向高端消费无疑深度塑造和传递了“以珍为美”的高端品牌心智。

在酱酒热的十年里，珍酒始终坚持做自己，始终坚持向品牌高端化、稀有化、独特化的方向迈进，从而在高端消费市场，塑造了自身独有的品牌心智。这是珍酒能够穿越酱酒周期，站稳贵州白酒TOP3，打造“茅习珍”的又一重要关键。

三、珍酒李渡上市：神来之笔

2023年4月27日，珍酒李渡港股上市。这是港股白酒第一股、中国酱香白酒第二股，更是中国高端酱酒的神来之笔。茅台集团原董事长、贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳表示：“珍酒上市在贵州乃至全国白酒行业都是一件标志性事件。”

作为珍酒李渡港股上市的总设计师，吴向东自1996年进入白酒行业，从金六福、到华致酒行，再到金东集团，不断在白酒产业创造商业传奇。但这都不足以实现吴向东长期主义下的产业抱负，他需要向中国白酒产业核心价值高地和白酒文化精神高地挺进。

年至2012年期间，吴向东就先后通过收购、参股或者控股方式进驻17家酒类生产企业，其中白酒企业12家。这就是中国白酒的金东系。同时，这也是白酒产业资本深度介入白酒产业整合的成功范本。

过去20年间，金东系12家白酒企业，都获得了稳健发展，为社会创造了大量财富，初步实现了吴向东实业报国的产业梦想。但是，真正做到与众不同、脱颖而出的是珍酒和李渡。珍酒源于茅台，但自成体系，塑造不同；李渡塑造国宝窖池发酵，两者都把中国白酒高端消费体验做到了极致，都符合企业家战略和定位战略，即创新精神和独有心智。吴向东的神来之笔就是把这两家相距千里的企业实现完美组合，港股上市。这正是吴向东身上所汇聚的企业家精神和产业报国的精彩体现。

2023年，珍酒李渡实现营收70.3亿元，其中珍酒45.83亿元，同比增长19.9%，营收占比达65.2%。在酱酒转型发展和中国白酒新周期开局，吴向东的神来之笔取得巨大成功。

战略升维，不断向白酒产业品牌价值高地和文化精神高地挺进，模式引领，在营销落地层面不断从成功走向成功，这是珍酒能够穿越酱酒发展周期，始终稳居贵州白酒TOP3的终极考量。