推新品、做升级、夯实基础......行业承压之时，达利食品2022年上半年在做这些

文丨快消君

2022年上半年，食品饮料行业集体承压，业绩纷纷变脸。在一片灰暗之中，我们总能从一些深扎行业的传统食品企业身上看到希望和韧性。作为一家体量过200亿的综合性食品饮料企业，达利食品能在大体量、高基数之上，实现新业务板块的增长，展现了企业强劲的经营底盘和抗风险能力。

家庭消费逆势增长

前瞻性布局效果初显

宏观经济下行、消费需求收缩的周期里，食品企业们熬过了艰难的上半年。从近期多家食品饮料企业陆续披露的中报业绩来看，下滑、亏损似乎成了主趋势。不过，在苦日子里，我们也总能从一些深扎行业的传统食品企业身上看到希望和韧性。

近日，我国知名食品饮料企业达利食品发布了2022年度中期业绩报告。报告显示，2022年上半年，达利食品实现总营收103.18亿元，实现净利润17.06亿元。在疫情反复、消费收缩、上游原材料成本持续上升等多重压力叠加的上半年，达利食品能在大体量、高基数之上保持如此成绩，显示了公司对产业链、产品线的优化整合能力，及内部优秀的经营管理能力，展示了企业较强韧性和抗风险能力。

在我国超千亿的休闲食品和饮料市场中，达利食品是少有的涵盖多个品类和产品条线的综合性企业，截至目前已布局三大板块共计七个品牌。今年上半年，休闲食品、即饮饮料、家庭消费三大板块分别实现收入45.28亿元、29.65亿元、17.26亿元。

按业绩构成来看，占比最大的仍然是休闲食品板块，为公司贡献收入45.28亿元、毛利14.88亿元。休闲食品板块较其他两个板块布局时间更早，涵盖的品牌如达利园、可比克、好吃点等早已是业内家喻户晓的品牌。其中，经过20年的积淀发展，达利园已是烘焙糕点领域市占率第一的品牌，业绩表现一直比较稳健。休闲食品板块的达利园、可比克和好吃点三大品牌，近两年一直进行产品升级，提升了在年轻消费群体中的影响力。

占比第二的版块是即饮饮料，上半年为公司贡献营收29.65亿元、毛利14.25亿元。其中，功能饮料乐虎利用渠道优势，扩大陈列、投放冰柜，继续向下沉市场扩张，上半年实现收入17.51亿元；和其正在传统凉茶的基础之上，创新性推出了新型植物饮料萂茶，扩大消费群体，拓展消费场景，新老产品齐发力，和其正上半年实现收入6.76亿元。

家庭消费板块虽占比最小、表现却最为亮眼。作为达利食品旗下的新兴业务，豆本豆、美焙辰两大品牌近几年在公司总营收中的占比持续上升，今年更是在重压之下实现逆势增长，为达利食品贡献收入17.26亿元，同比增长2.8%。

欧睿国际数据显示，2021年豆奶品牌豆本豆在零售渠道的销售量全国第一。今年上半年，豆本豆的销售收入为10.66亿元，同比微增0.1%。值得一提的是，植物蛋白饮品在我国消费者认知中有待提升，豆本豆一直在坚持做行业“引路人”，持续做市场教育投入，提升自身市场占有率的同时，也带动整个豆奶行业的发展。正因如此，在快消君看来，在今年的大环境之下，这0.1%的增长实属难得，是豆本豆为达利食品做的贡献，亦是为整个行业做的贡献。

除了豆本豆，家庭消费板块中的短保面包品牌美焙辰，作为行业领先的全国性品牌，上半年表现亦亮眼，销售收入增长7.5%至6.6亿元。据达利食品副总裁田元昕在中期业绩会上介绍，美焙辰的营业网点超过了15万个，渠道终端继续向下渗透，全国市场能力进一步提升。另外，品牌还在短保面包之外，推出了中保面包，扩大产品品类和消费场景。如此，在渠道和产品的双驱动之下，实现了销售收入的增长。

怀抱长期主义心态

推升级、夯基础

如上文所述，家庭消费板块作为达利食品的新兴业务，能够成为业绩增长新引擎，得益于公司的前瞻性布局。

在商场上，发展周期，是任何一家企业、任何一个品牌都要面对的问题，成熟的企业会居安思危、未雨绸缪，积极应对周期。达利食品深耕休闲食品行业三十年，推出了不少家喻户晓的国民品牌，也创造了不少十亿级明星大单品。前些年，当达利园、可比克等品牌还在休闲零食领域大放异彩的时候，达利食品就开始思索新品类的培育，以寻找企业成长的第二曲线，豆本豆、美焙辰正是在这样的背景之下诞生的。

2017年豆本豆推出之后，因其“纯天然、无添加”的产品理念，获得消费者喜爱。今年上半年，豆本豆全线推出有机系列豆奶。在上游，豆本豆建立了专属的有机农场，对水源、肥料、大豆品种、种植等各个环节进行把握，以原料的升级，带动豆奶产业的升级。

美焙辰作为短保面包品类，由于对于产能布局和渠道效率拥有要求，这几年达利在做产品创新的同时，主要是拓展渠道网络，并不断优化，提升运营效率。

如今伴随着消费升级趋势以及人们消费理念、消费习惯的变化，豆奶、短保面包无疑切中了整体的消费趋势，为此这两大品类发展前景也值得期待。

在如今市场更加内卷的情形之下，成熟的业务板块，也需要不断进行产业升级，以应对消费者更多样化的需求。这对企业的创新提出了更高的要求，也将从上游供应链、产品创新、渠道、营销等方面全方位考验企业的综合实力。

针对休闲食品以及即饮饮料板块，这两年达利食品一直说的就是“产业升级”。比如，达利园“老品新作”，推出升级版瑞士卷“全新小白卷”；可比克则推出了土豆原切“小弯曲薯片”，继续扩大在年轻消费群体中的影响力。即饮饮料板块的和其正，则推出了新派特调凉茶“萂茶”，以高颜值国潮包装锁定年轻消费群体。

无论是布局新品类，还是针对成熟产业进行升级，其底层支撑恰是达利食品在过去30多年里在研发创新、产业链整合、渠道、营销等方面积累起来的综合能力，是长期积累的结果。

这里所谓的综合能力，大概可以分为三层；第一层是对于上游供应链的掌控以及企业生产过程中的成熟品控体系，这是企业最基础的“品质力”。

第二层，则是驱动长远发展的创新能力。拿豆本豆来说，2017年，达利食品战略性布局植物蛋白领域，推出以“纯天然、无添加”为特色的豆本豆。豆本豆通过石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真四大先进核心工艺，创造出高品质的豆奶产品，“天然零添加”专利技术更是获得中国食品工业协会科学技术特等奖；包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的全豆工艺，不仅全面锁住了膳食纤维等多种原生营养，还保留了大豆原有的豆香味。和其正依托黄金2小时“现熬萃取”独家专利技术保证了品质和功能性。基于独家专利技术，2022年上半年，主打年轻消费群体的萂茶正式上市。这一层是“创新力”。

第三层，是多年积累形成的“生态力”。显然通过多年的深耕和积累，达利食品一系列前瞻性战略布局已经打通了上下游产业链生态。其中最重要的就是通过与原料产地生态协作，协同发展，构建循环发展的上游农场生态。在工厂布局上，通过全国化的“网格式”布局，在全国21个省建立了38个生产基地，在贴近全国各大核心消费市场，形成内部产业协同的同时，对区域产业协同及区域经济方面也做出了贡献。目前，企业通过数字化工厂、精细化运营、智慧化供应链等来持续赋能，确保产品的精准研发、及时推向市场及消费者体验的提升。

这些共同构成了短期内其他企业无法复制的“生态力”。

从下至上“品质+创新+生态”三层能力，犹如一座“金字塔”，为企业长期稳健发展提供了强劲的经营底盘，也大大提升了企业的抗风险能力。

有这样的底层逻辑作为支撑，达利食品未来发展也值得期待。