临近年底，肯德基又带来了一个爆炸信息：官宣启动涨价。

据餐饮见闻获悉，不仅是肯德基，麦当劳、萨莉亚、蜜雪冰城等多个品牌今年皆有价格调整。

众所周知，今年的餐饮业并不景气，价格战更是不停。

这些头部餐饮品牌的动作又表示什么？价格战要结束了？

多个餐饮巨头官宣涨价

近日，肯德基在社交媒体上宣布了涨价的消息，这一举动迅速引发了公众的广泛关注和热议。

据悉，此次价格调整涉及肯德基的部分菜单项目，平均涨幅达到了2%，具体的价格调整幅度在0.5元至2元之间不等。

值得注意的是，这并非肯德基首次进行价格调整。

上一次肯德基的价格变动还要追溯到两年前的2022年12月，当时肯德基也曾对旗下多款产品进行提价，包括多款早餐套餐、薯条以及汉堡等，提价幅度同样在0.5元至2元之间。

此次涨价让不少消费者感到意外和调侃。

有消费者戏称：“以前说‘V我50’（即转账50元），现在是不是要变成‘V我51’了？”然而，也有消费者表示理解，认为两年才调整一次价格也在情理之中。

针对此次涨价，肯德基官方给出了明确的回应。

他们表示，结合运营成本的变化，公司会定期评估并谨慎地调整价格结构。此次调价旨在更好地适应市场成本的变化，以确保企业能够持续稳定健康地发展。

除了肯德基之外，麦当劳和蜜雪冰城等知名品牌也相继进行了价格调整。

去年年底，麦当劳就宣布了部分产品涨价的消息，平均涨幅约为3%。

而今年12月，麦当劳再次发布公告称将调整服务费用而非商品价格，其中麦乐送的外送费由9元降至6元，但新增了根据餐品数量收取的打包服务费。

这一调整引发了部分消费者的质疑，认为虽然配送费下调了，但新增的打包费可能会使总费用更高，实际上是一种变相涨价的行为。

同样是在今年12月，多家蜜雪冰城门店也在小程序上发布了涨价公告。

从2024年12月16日起，门店堂食和小程序App上的所有饮品（包括冰淇淋系列）将上涨1元。

例如，冰鲜柠檬水的价格将从4元涨至5元，珍珠奶茶（中杯）的价格将从6元涨至7元，茉莉绿茶的价格将从4元涨至5元，新鲜冰淇淋的价格也将从2元涨至3元。

不过，此次涨价仅涉及广州、深圳、北京等部分区域的门店，其他区域仍保持原价。同时，第三方外卖平台的价格也暂时维持不变。

此外，在今年7月，“平价王者”萨莉亚也迎来了涨价潮，部分地区部分菜品的价格上涨了1~2元不等。

今年5月，Tims天好咖啡也对其明星产品贝果提价。

在Tims小程序及第三方外卖平台上，烤牛肉贝果从27元涨至29元，无肉也欢火腿蛋贝果堡从20元涨至22元，部分套餐也有所提价。

该品牌表示，“调价原因是公司对运营成本等多方面因素进行综合评估和考量后决定的。”

这些餐饮品牌的涨价行为，无疑反映了当前市场成本上升的压力以及企业对于持续稳定发展的追求。

餐饮价格战熄火了？

今年以来，餐饮行业内“价格战”的硝烟持续弥漫，诸如9块9的咖啡、汉堡、披萨等低价产品层出不穷。

随着众多品牌纷纷卷入这场价格战，行业竞争的白热化程度不断加剧，餐饮店的利润空间也因此遭受了前所未有的挤压。

在此背景下，西贝、喜茶、杨国福等一众头部餐饮企业纷纷发声，明确表示“拒绝低价内卷”，转而寻求新的发展路径。

那么，这是否意味着餐饮行业的价格战即将落幕呢？

从某种程度上讲，大牌餐饮的涨价行为或许正预示着价格战正在逐渐缓和，或是正在经历一场深刻的转型。

以往，为了争夺市场份额和消费者青睐，不少餐饮品牌不惜以价格战为手段，通过大幅降价来吸引顾客。

然而，随着成本的不断攀升和消费者需求的日益多样化，单纯的价格竞争已难以支撑企业的长远发展。

因此，大牌餐饮开始更加注重提升品牌价值、保障产品质量以及优化服务体验，而涨价则可能是这种转型策略的一种直观体现。

当然，这并不意味着价格战将彻底退出历史舞台，市场竞争依然异常激烈。

不同品牌会根据自身的实际情况和市场策略，灵活调整竞争方式。

这一轮的调价行为并非价格战终结的信号，而是开启了品牌竞争的新纪元。

企业开始挣脱单纯价格竞争的束缚，转向以品质和服务为核心的价值竞争，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出。

综上所述，餐饮行业的这一轮涨价潮，既是市场成本上升与企业发展策略调整的直接反映，也是行业从价格战向价值竞争转型的重要信号。

在消费者日益成熟与理性的今天，单纯的低价策略已难以持久吸引顾客，品质与服务成为了新的竞争焦点。

在此背景下，餐饮品牌们正积极探索新的发展模式，力求在保持价格合理性的同时，提升产品与服务的附加值，以满足消费者日益多样化的需求。

随着市场竞争的进一步加剧，餐饮品牌们将持续探索创新，以品质和服务为核心，打造独特的品牌形象与竞争优势。而在此过程中，我们也期待更多优秀的餐饮企业能够脱颖而出，成为行业的新标杆。

值得一提的是，我们计划在2025年3月份，带领更多的中国餐饮企业前往日本，通过实地考察与学习，深入了解日本餐饮业的成功经验与创新理念。

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