点下面的公众号名片 关注掌上零售！ 一、鲜度管理 1、鲜度管理的目的 保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、价值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。 2、鲜度管理的重点 如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。 二、保鲜方法 1...

发布时间：2025-11-08 浏览量：1

生鲜行业的本质是“效率”，而库存管理是决定盈利能力的核心环节。相比一般商品，生鲜产品的保质期短，易损耗，库存管理稍有不慎，就可能导致 滞销、损耗、利润下滑。那么，生鲜门店、超市如何优化库存管理，减少损耗，提高盈利？今天，我们就来详细解析。 一、生鲜库存管理的核心难点 生鲜库存管理的复杂性主要体现在以下几个方面： 保质期短，易腐损 ：蔬菜水果、鲜肉水产等产品的储存时间短，一旦滞销就可能变质。...

发布时间：2025-11-07 浏览量：1