本文经授权转载自 钛媒体 （ID: taimeiti) 作者：谢璇 不久以前，鼎泰丰在我国华北地区大规模关店即将停止运营，引发了市场的一声叹息。 在我国台湾地区的《旺报》刊发的一篇文章中指出，虽然鼎泰丰实现了中华料理标准化，保持了小笼包等产品的稳定品质。但菜单更新率不高，坚守经典的优点反成为劣势。“一言以蔽之，市场在变。一方面，大陆餐饮市场竞争激烈，加速了市场创新，加快了汰弱留强速度；另一方面...

发布时间：2025-11-07 浏览量：1