餐厅人力资源管理要点： 一、人员招聘与配置 明确岗位需求 详细分析餐厅内每个岗位的职责。例如，对于餐厅服务员岗位，需要明确其工作包括顾客接待、点菜、上菜、清理餐桌等任务。根据餐厅的规模、经营风格（如中餐厅、西餐厅、快餐厅等）和营业时间来确定人员数量。比如一家中等规模的中餐厅，营业时间为上午 10 点 - 下午 2 点，下午 5 点 - 晚上 9 点，可能需要根据餐厅的座位数和预计客流量，配置...

发布时间：2025-11-07 浏览量：3

2023年，餐饮行业收入首次跨越5万亿元大关，同比增长超过20%，这一数据直观地反映了消费者信心的恢复和内需市场的强劲；2024年1-7月，同比增幅跌至7.10%，居民消费升级疲软态势凸显。2023新增餐饮注册量创下新高，出现了疯狂的“报复性开店”；2024年存量企业来看，成立3年以下占比超过45%，大量门店关闭，“极度内卷”时代下餐饮企业运营明显承压，餐饮业迎来了极其特殊的一个新发展周期。...

发布时间：2025-11-06 浏览量：7